Voorbeeld menu
MENU DINER 65 EUR
pas de rouge . gefermenteerde koolraap
madeleine olijf ricotta en citroen
kroketjes van heilbot......6 (4 stuks)
voorgerechten
asperge . gerookte boter . brandnetel-gnocchi
geroosterde
gele biet . ‘nduja . doperwt
rog . soffrito . artisjok-dip . amandel
extra’s
kalfstartaar . Noordzeekrab . citroen . Pecorino 11
zuurdesembrood . kruidenolie 5
..
hoofdgerecht (keuze maken)
parelhoenfilet . aubergine . venkelzaadrouille . vadouvan
bbq wortel . harissa . falaffel .labhne .Iraanse citroen
..
nagerecht (keuze maken)
rabarber . citroencrème . hibiscus . pistache ijs
kaasselectie vh seizoen . ipv dessert . extra gang.8/14